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Género: Hombre
Nació el: 16/04/1975
Reside en: Madrid, España

Le Interesa: De interés cultural, Estaciones de Tren, Fiestas, Hoteles, Interés Gastronómico, Monumentos Históricos, Restaurantes

Su web:profundidad.net

3 cosas que se llevaría en la maleta: Cámara, trípode y una guía de viajes :D

Un poco más sobre él:Soy un papá apasionado de los viajes, las redes sociales (es con lo que trabajo), la tecnología, la fotografía, la gastronomía y además muy japonófilo (mi otro blog es http://japonismo.com).

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Soul Kitchen (1.049 visitas)
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Luis Rodriguez

Actividad (Rincones, fotos, vídeos...)

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ACTIVIDAD

ha comentado una foto de El Taller de la Hamburguesa

hace 5 meses, 19 días

Están buenas, sí, pero hay sitios que también las tienen estupendas por menos dinero, pero bueno, si ya los has probado todos, tienes que ir ;)

Tommy Mel's es otro de esos restaurantes que se ha sumado a la moda de las hamburguesas de calidad en Madrid, muy bien situado y muy cerca de algunos otros restaurantes también de hamburguesas. En su caso, están abiertos a franquicias y de hecho ya cuentan con otro restaurante más en Plenilunio, otro en Xanadú y otro en León.

La estética de diner americano de los años 50 está muy conseguida, desde la decoración del local a las mesas y asientos, los taburetes y las batas rosas ultra-cortas de las camareras. Eso sí, no admiten reservas, así que conviene ir con un poco de paciencia para conseguir sitio, ya que es un sitio bastante popular.

Las hamburguesas son de carne de vacuno, picada diariamente, aunque en las servilletas, que viene un dibujo con todos los ingredientes de una hamburguesa, mencionan que la hacen con carne de buey. Por el sabor, y haciendo caso a la web, la carne es de vacuno, sin más. Pero eso sí, muy jugosa y tierna.

Los tamaños son dos, 160 gramos y por un poco más, 250 gramos, y aunque en el tamaño pequeño la carne es fina, el punto de cocción se respeta perfectamente. El pan es artesanal y hecho especialmente para Tommy Mel's, y aunque a priori parece que va a tener una corteza consistente, es blandito por fuera y muy esponjoso, pero aguanta bastante bien los jugos de la hamburguesa, que son muchos.

Eso sí, el tamaño del pan es único, así que con las hamburguesas de 160 gramos es perfecto, pero queda algo pequeño para las de 250 gramos. Además, muchas de las hamburguesas llevan una salsa especial, que al final no es más que una salsa estilo Mil Islas con pepinillos, pero que está muy buena.

La hamburguesa más cara es la doble (dos cachos de carne de 160 gramos), que no llega a los 10 euros, con lo que el precio no está nada mal, aunque con la salvedad de que ninguna hamburguesa incluye las patatas fritas. Pero lo bueno de esto es que si las pides, ya sean normales, con queso fundido y bacon, con queso azul o con chili, el bol que te ponen es de un tamaño considerable.

También sirven batidos, algunos clásicos y luego otros premium y los de luxe, que aunque encarecen algo la cuenta, merecen la pena porque no es frecuente encontrar batidos de Mars, de Crunch o similares y si queremos algo más potente, tienen cócteles. La bebida refrescante, eso sí, es de máquina, no de botella.

Por supuesto, hay entrantes típicos y postres también típicos, como una tarta de chocolate de tamaño bastante descomunal, y además, en fechas como Halloween, además de decorar el local especialmente, suelen incluir platos de edición limitada tanto en entrantes, principales, bebidas y postres.

En definitiva, un lugar muy recomendable con hamburguesas muy sabrosas y con una estética muy conseguida.

ha comentado una foto de Mad Café

hace 7 meses, 8 días

Me alegro de que te guste :D Lleva guacamole. Le queda bien, aunque sinceramente, me sale más rico a mí en casa ;)

Alfredo's Barbacoa

hace 7 meses, 8 días

ha comentado una foto de Soul Kitchen

hace 7 meses, 9 días

Yeah!!! Bueno, pues otra más que te descubro, genial (es que te las sabes casi todas :D)

Soul Kitchen

hace 7 meses, 9 días

Soul Kitchen es otro de esos restaurantes especializados en hamburguesas que intenta cuidar al máximo el producto, pero con la particularidad de que no está en el centro de Madrid, sino en el PAU de Sanchinarro, con lo que todos los que viven por el norte tienen una muy buena opción si no quieren tener que meterse en pleno centro de la capital.

El servicio es atento, aunque en fines de semana el restaurante se llena tanto que recomiendo reservar, y tener un poco de paciencia. También es un sitio al que acuden muchas familias con sus hijos, de todas las edades, y como lo saben, tienen tronas y son muy cariñosos con los niños.

La carta tiene entrantes típicos, como los aros de cebolla, que son finitos pero con un rebozado grueso y un poco de queso crema, o los tomates verdes fritos, que aunque no están mal, si habéis estado en algún restaurante con platos de New Orleans, te das cuenta de que no son tan buenos, ni los tomates son tan verdes.

Luego, además de hamburguesas, tienen carnes a la parrilla, y postres, algunos clásicos como la cheesecake (de gran tamaño) o el brownie, y luego tienen una tarta de chocolate y toffee riquísima, y un brownie de chocolate blanco y jengibre que está de vicio también.

Las hamburguesas son de carne de cebón, y vienen en dos tamaños, 160 y 250 gramos. La carne es de calidad y se nota, y el pan es de tipo brioche y viene ligeramente tostado, aunque no es de los brioches más dulces que he probado, así que encaja bien con el sabor salado de la carne y complementos, y es lo bastante consistente como para aguantar los jugos de la carne.

Además de una hamburguesa homónima, con una rodaja de tomate verde frito, tienen otras como la suiza, con queso crema y cebolla a la parrilla, la francesa, con champiñones, salsa de champiñones y queso gruyere, o la italiana, con rúcula, queso grana padano, salsa césar y tomate desecado, entre otras opciones.

Quizás lo único criticable es que el pan es el mismo independientemente del tamaño de la hamburguesa, y sin con la de 250 gramos ya queda algo más ancho que la carne, con la de 160 gramos se nota mucho más, sobrando pan en la hamburguesa, que no es ideal.

En general, es un sitio muy recomendable con unas hamburguesas muy ricas y de gran calidad.

Restaurante Al Traste Fun and Food

hace 7 meses, 12 días

Al Traste es un restaurante que tiene un concepto divertido, y te lo cuentan tanto en su web como en los propios manteles de papel que hay en las mesas, y es que los responsables de Al Traste venían de Alcatraz, de la mafia italiana, o eso nos cuentan. No es un local específico de hamburguesas, sino que tienen sándwiches, pastas, "pizzadillas" y carnes, pero en lo que se refiere a las hamburguesas, están bastante buenas.

Los entrantes son típicos, y puedes encontrar unas patatas con cheddar y bacon muy interesantes, y unos aros de cebolla de gran tamaño con un rebozado que, según ellos, lleva un toque de cerveza.

Las hamburguesas las hacen con carne de novilla, lo que nos asegura que tienen algo más de sabor que si fuera simplemente de ternera, y son de 140 gramos, aunque cualquier hamburguesa se puede hacer doble, lo que implica añadir otro cacho de carne del mismo tamaño.

Tienen una Hamburguesa Ibérica muy curiosa con jamón serrano, queso de cabra fundido, tomate triturado y aceite de oliva, que además lleva como pan un mollete. También hay una Hamburguesa Hawaiana con piña asada y una salsa de mostaza y miel, una Hamburguesa Completa con queso, bacon, tomate, mayonesa y salsa BBQ, y la Hamburguesa Doug, con queso azul, bacon y cebolla a la plancha, aunque el bacon resulta algo escaso ya que sólo venía una solitaria loncha incluso haciendo la hamburguesa doble. Por si preferís otros tipos de carne, las tenéis de pollo, aunque en tamaño único.

La carne, eso sí, la hacen un poco más de la cuenta, ya que si la pides al punto, el interior sólo tiene un ligero color rosado, que indica que ha pasado algo más de tiempo en la plancha del requerido para ese nivel de cocción, y aunque la carne está muy buena y viene muy bien condimentada, los responsables de Al Traste han decidido hacer hamburguesas de poco diámetro y mucho grosor, que contrasta con un pan mucho más ancho que la propia hamburguesa, con lo que resulta difícil de manejar, y hay bocados en los que sólo comes pan.

El pan es de semillas de sésamo, aunque no el típico Bimbo, y aguanta bastante los jugos de la carne, aunque se desmonta un poco.

Quizás no sea el mejor sitio de hamburguesas y no sea el que tiene más opciones en la carta, pero la carne está muy sabrosa y todas las combinaciones son muy interesantes. Además, se sale un poco del típico recorrido por restaurantes de hamburguesas en Madrid, que nunca suele salirse del centro de la ciudad, ya que además de este restaurante en Barajas, también tienen un segundo restaurante en Barajas y otro más en Coslada, con lo que si te apetece comer una buena hamburguesa pero no tienes a mano algunos de los sitios más famosos del centro de Madrid, siempre puedes probar aquí.

ha comentado una foto de Maye's Bistró

hace 7 meses, 12 días

Gracias!!! Si que tiene buena pinta, hasta a mí me ha entrado hambre al compartir la foto :D

Nimú Bar & Grill

hace 7 meses, 13 días

Nimú surgió hace bien poquito como una nueva apuesta en el mundo de las hamburguesas gourmet, pero con un concepto un tanto diferente. En lugar de intentar hacer hamburguesas de calidad pero con muchos ingredientes y cada vez más extravagantes, ellos apostaron por hacer hamburguesas muy sencillas, casi meros sándwiches de pan y carne, sin adornos.

Y como para ellos los panes son muy importantes, consiguieron de un obrador barcelonés panes increíbles a la cerveza negra, otros con arándanos, etc., cada uno de ellos emparejado con carnes de primera calidad, como carne de ternera, carne de pato Martiko, carne de buey de Kobe, carne de presa y secreto ibérico, etc.

Por supuesto que cada hamburguesa lleva su guarnición de ensalada y patatas fritas con su piel, o aros de cebolla, pero para mí, aunque la ensalada está muy buena (y si queréis se puede añadir a la hamburguesa), las patatas y los aros distraen (los aros tienen un rebozado algo exagerado). Pero recomiendo probar la hamburguesa tal como la sirven, sólo el pan con la carne, sin salsas, y al punto o incluso poco hecha.

La carne de la gallega premium viene de piezas T-Bone, que es un corte muy popular en Norteamérica pero que en España casi no se ve, y todas las carnes se pican a cuchillo para asegurar que la textura sea la más indicada para disfrutar de una buena hamburguesa.

Eso sí, como vieron que algunas personas seguían queriendo opciones más tradicionales, añadieron a la carta la posibilidad de construirse uno mismo su propia hamburguesa, escogiendo una carne, un pan de todos los que tienen, y varios complementos (aquí sí que hay queso, bacon, salsas variadas y demás).

Los precios son bastante consecuentes, siendo la de Kobe la más cara (15 euros) y luego la gallega premium (13 euros), pero las demás las tenéis por 10 euros, que me parece lo normal. Si alguno es especialmente carnívoro y ya ha probado todas las hamburguesas, también podéis pediros un T-Bone al peso, que lo harán en su parrilla y está muy rico también.