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Restaurante Fonda Genara

hace 2 meses, 3 días

Ubicado en la Plaza de San Lorenzo, 2 de San Lorenzo del Escorial, se erige la Galería Martín, donde he encontrado un rincón lleno de encanto, historia, arte, olores y riquísimos sabores. Sólo con entrar por sus escaleras y acercarme a la cocina,... leer más

Ubicado en la Plaza de San Lorenzo, 2 de San Lorenzo del Escorial, se erige la Galería Martín, donde he encontrado un rincón lleno de encanto, historia, arte, olores y riquísimos sabores. Sólo con entrar por sus escaleras y acercarme a la cocina, mis sentidos comenzaron a hipnotizarse con las fragancias culinarias entre pucheros y fogones. El Restaurante Fonda Genara es el único de los Salones del Real Coliseo (antiguas instalaciones de la "Residencia de Cómicos"), que se conserva en la actualidad. El nombre de Genara le viene en honor a la abuela de su actual gerente, quien es recordada como una gran cocinera.

La actual Fonda Genara es parte del antiguo Coliseo, construido por orden de Carlos III en 1773 y que originalmente fue la residencia de los cómicos. En 1870 pasó a propiedad particular, utilizándose como teatro hasta 1940, cuando pasó a ser un cinematógrafo. Tras su decadencia y cierre en el 1967 y varios intentos de demolición, afortunadamente fallidos, fue comprado en 1972 por la Sociedad para el Fomento y Reconstrucción del Real Coliseo de Carlos III. En 1979 se reconstruye y pasó a ser el primer teatro español cubierto con una tramoya barroca, siendo el único que se conserva desde el siglo XVIII. Quedo impresionada mientras escucho a Carlos Aceña (hijo), actual gerente, relatándome su historia. Entrañable lugar rodeado por monumentos históricos y profundas vivencias. El 27 de enero de 1999 hubo un incendio que estuvo a punto de destruir uno de sus tesoros: El libro de firmas que destaca en su primera página la de la Reina Doña Sofía y contiene muchas otras de gente ilustre del panorama de las artes, ciencias y letras, entre otros.

¿Qué me cautivó de la Fonda Genara? En primer lugar, que se trata de un sitio típico de verdad donde se sirven platos de la región, combinados con originales toques culinarios que le dan ese puntito de modernidad que los distingue de los demás. Tienen un amplio menú de primeros y segundos platos a precios verdaderamente asequibles (15,00€ persona carta de día en laborables; 22,00€ persona carta de día en fin de semana ; y 25,00€ persona carta de noche). La calidez en el trato de su personal es único. En la planta baja está la Botillería, punto de encuentro tanto de los jóvenes como de los veteranos de la localidad. Recuerdo la primera vez que entré, mochila a la espalda antes de iniciar mi ruta de senderismo camino de la Silla de Felipe II, y fui recibida con mi café calentito, tostada con aceitico de oliva, y lo más importante, la sonrisa y buen trato del joven camarero. Mientras esperaba hablar con Carlos, estuve entretenida y absorta mientras observaba la colección de fotos de primeros de siglo que albergan sus paredes y vitrinas. En la primera planta se ubica el comedor principal decorado al estilo Isabelino del Siglo XVIII. Finalmente pude contactar con Carlos para reservar una mesa al día siguiente y poderle hacer la entrevista que pronto podrán ver en vídeo.

Descubrí otra anécdota peculiar: Carlos Aceña (padre) es incondicional del Real Betis Balompié. ¡¡Betis de mi alma!! O como se diría con el afectuoso y pasional deje andaluz: ¡¡"Musho" Beti!!! o ¡¡Betis de mi "arma"!!! Jeje!!!

Llega mi cita con Carlos para grabar la entrevista y mi encuentro con los sabores y olores... ¡¡Una delicia y gran placer para mis sentidos!! Primeramente probé un pequeño tentempié mientras esperaba mis platos. De primero, una penca rellena en salsa de pimientos, recomendación de Carlos (padre)... Mmm!!! Y de segundo una carrillera de cerdo sobre patata con compota de manzana y chips de zanahoria. La carne estaba tierna y riquísima. El crujir de los chips de zanahoria le daba ese toque jovial al típico sabor de la carrillera tradicional. De postre no pude evitar probar la tarta de queso casera. Adjunto algunas fotos de mi visita. A la verdad que disfruté mucho tanto de sus platos como del cálido y profesional trato de su gente. Fue como viajar atrás en el tiempo mientras abría mis sentidos y disfrutaba cada bocado en un entorno especial mientras contemplaba por sus amplios ventanales el ir y venir de las familias que caminaban entre las figuras gigantes que componían el Belén que engalanaba en Navidad las calles de San Lorenzo de El Escorial. En conjunto todo fue pura magia... Como relataba Carlos: Se trata de un pueblo... Un restaurante... Y una gran historia...



Hotel Playa Flamenco

25 Septiembre 2011

Os ofrecemos un resumen de nuestro viaje a Puerto Rico. El Coquí es parte de la fauna autóctona de la Isla. Desde visitar el Parque de las Palomas en el Viejo San Juan, su arquitectura colonial y zonas modernas de ocio, hasta las paradisiacas... leer más

Os ofrecemos un resumen de nuestro viaje a Puerto Rico. El Coquí es parte de la fauna autóctona de la Isla. Desde visitar el Parque de las Palomas en el Viejo San Juan, su arquitectura colonial y zonas modernas de ocio, hasta las paradisiacas playas de la Isla de Culebra (escenario natural del rodaje de la última edición de Piratas del Caribe). El eco turismo está en auge. Puedes disfrutar de rutas familiares en las que puedes llevar a tu perro con el grupo TANAMA TOURS o rutas llenas de pura adrenalina con Aventuras Tierra Adentro. En cuanto a la gastronomía, existe una mezcla de cocina criolla con la dieta mediterránea. ¡No nos olvidamos de las raíces de nuestra Madre Patria! Si eres un nostálgico de la comida española visita EL ALCÁZAR en la Avenida Roosevelt (área metro). Deleita tu paladar con una buena langosta acompañada de crujientes tostones (de plátano verde o de pana). Estupenda fusión de comida criolla y española. Un "Steak House" que nos encantó es el OLD BREWERS en el Viejo San Juan. Aparte de unos magníficos cortes jugosos y muy sabrosos, nos deleitamos saboreando su variedad de cervezas de elaboración propia: rubias, negras, tostadas... ¡Buenísimas! El Viejo San Juan es uno de los lugares mas visitados por su valor histórico. En la costa este se distingue el HOTEL EL CONQUISTADOR. En la Isla de Culebra se encuentra el aparthotel PLAYA FLAMENCO. A tan solo 25 metros tienes la fina y blanca arena bañada por un mar turquesa y cristalino. Siéntete como un verdadero corsario buceando en sus cristalinas aguas y disfruta al contemplar sus tesoros naturales. Playa Flamenco es nada mas y nada menos que una de las CINCO MEJORES PLAYAS DEL MUNDO. Un lugar imprescindible para comer en Culebra es el RESTAURANTE MAMACITA'S. Fusionan comida criolla con un toque "tex". ¡¡La carne estaba riquísima!! ¡Y que decir de sus cócteles, como el "Bushwacker"!!! La cercanía en su trato al cliente fue estupenda. Incluso conocimos un simpático camarero de Colorado que se ha quedado prendado de los encantos de la Isla. En fin, una experiencia que no os debéis perder. ¡¡Que lo disfrutéis!! Espero que una de vuestros próximos viajes sea a mi querida Borinquen bella.
P.D. He subido el vídeo en tamaño mediano, por que parece que el grande pesa mucho y se corta. Ya veré que tal por aquí. =D http://vimeo.com/janthespark/the-trip-of-our-dreams-puerto-rico-2007#Vimeo #traveling



Ruta Al Pico Del Águila

24 Septiembre 2011

No hay nada mejor para desconectar que haciendo senderismo en la sierra. El término municipal de Orihuela (Alicante) cuenta con variados y abundantes espacios naturales. A ellos podemos acercarnos para conocer tanto sus valores medioambientales... leer más

No hay nada mejor para desconectar que haciendo senderismo en la sierra. El término municipal de Orihuela (Alicante) cuenta con variados y abundantes espacios naturales. A ellos podemos acercarnos para conocer tanto sus valores medioambientales como culturales, a través de vías pecuarias y mediante senderos de pequeño recorrido (PR) y rutas cicloturistas diseñadas por el Ayuntamiento de Orihuela y otras entidades. En esta ocasión subimos el Pico del Águila. Incluso a mediados de septiembre parece que estemos en pleno agosto. Afortunadamente comenzamos el ascenso bastante temprano para que no nos azotara el calor. Como dice el refrán: "A quien madruga Dios le ayuda." Pudimos disfrutar de unas bellas vistas. Durante nuestro ascenso escuchábamos el ruido de la pólvora con motivo a las fiestas de la localidad de La Aparecida. Su patrona es Nuestra Sra. de Belén. Bromeábamos diciendo que nos estaban dando la bienvenida. Nos gustó mucho la bajada y contemplar las áreas rocosas donde se podían intuir formas fosilizadas. Finalmente nos tomamos un buen tentempié intercambiando impresiones sobre nuestra grata experiencia.

Esta zona tiene muchísimas vías. Cada vez que visito esta sierra es una experiencia diferente. Estuvimos en buena compañía y con nuestra mascota oficial, nuestra bella dálmata. Más adelante veréis que todo esfuerzo tiene su recompensa... unas cañas bien frías acompañadas con unas buenas gambitas y por que no, un vinito blanco!!

La bajada y tentempié. ¡¡Salud y hasta la próxima ruta!! =D

No sé que he hecho al subir las fotos, pero me las ha dividido y repetido el texto. Disculpad mis fallos técnicos. ¡¡Estoy hecha un lío con tantas redes!!! Jejejeje!! Poco a poco espero seguir compartiendo mis rutas, viajes y lugares favoritos para disfrutar de la buena gastronomía para todos los bolsillos. =D



Puig Campana

24 Noviembre 2009

El Puig Campana es una montaña que forma parte de las Cordilleras Prebéticas, en el sureste de la Península Ibérica. Con una altitud de 1.406 metros, se trata de la segunda cima más elevada de la provincia de Alicante (España). Se encuentra situada... leer más

El Puig Campana es una montaña que forma parte de las Cordilleras Prebéticas, en el sureste de la Península Ibérica. Con una altitud de 1.406 metros, se trata de la segunda cima más elevada de la provincia de Alicante (España). Se encuentra situada en el término municipal de Finestrat y a tan sólo 10 km de la costa.
En su punta cónica presenta dos cimas, la que está situada a poniente presenta una gran fractura o portilla, conocida con el nombre histórico y autóctono de El Portell aunque también se le atribuyen otros nombres en la actualidad.
El 24 de Enero de 2009 gran parte de esta montaña se incendió a causa de la caida de una torre de alta tensión debido al fuerte viento que azotaba la zona. Éste arrasó unas 1000 hectáreas obligando a desalojar 25 urbanizaciones, con un total de 15.000 personas evacuadas. Gran parte de la vegetación que cubría la montaña, especialmente al norte de ésta, quedó reducida a cenizas.
En este momento se estudia repoblar la zona.
Vista del incendio del Puig Campana el 24 de Enero de 2009
La leyenda del Puig Campana: La cuchillada o tajo que presenta la cima del Puig Campana ha dado lugar a numerosas leyendas o, mejor dicho, a múltiples versiones de una misma leyenda. El héroe francés Roldán, comandante de Carlomagno, se enzarzó en combate con un jefe moro, y ensimismados en el duelo, acabaron frente a frente en la cima de esta montaña. En un momento en que el caudillo musulmán había sido arrojado al suelo, Roldán levantó su espada, Durandarte, para, descargando todo su furia, darle al infiel el golpe final; sin embargo, éste lo esquivó, pero de la inmensa fuerza con la que Roldán propinó el golpe, cortó un gran trozo de roca, que cayó rodando hasta el mar. Esta roca sería lo que hoy conocemos como la isla de Benidorm y la hendidura que habría dejado sobre la montaña habría conservado el nombre del héroe.
Existen muchas variaciones de esta leyenda. Para mostrar otra versión, hay quienes aseguran que lo que pretendía Roldán al descargar su Durandarte era alargar el día, pues según éstos, Roldán estaba enamorado de una joven moribunda a quien habían asegurado que moriría con el último rayo de sol, lo que el héroe trató de impedir dando el monumental tajo al monte.



Salinas de la Mata

28 Octubre 2009

Las lagunas de la Mata-Torrevieja conforman junto con El Fondo y las Salinas de Santa Pola un triángulo de humedales de relevancia internacional en el sur de Alicante. Fue Declarado de importancia internacional en 1989 por la Convención Ramsar, e... leer más

Las lagunas de la Mata-Torrevieja conforman junto con El Fondo y las Salinas de Santa Pola un triángulo de humedales de relevancia internacional en el sur de Alicante. Fue Declarado de importancia internacional en 1989 por la Convención Ramsar, e incluido dentro de las zonas de especial protección para las aves (ZEPA) según la directiva Aves de la Unión Europea.

Las dos lagunas están separadas entre sí por un anticlinal llamado "El Chaparral". Un canal une a ambas depresiones que, además, están comunicadas de forma artificial con el mar por medio de otro canal conocido por "El Acequión", por lo que se conforma una unidad de explotación salinera.

La laguna de la Mata actúa como depósito calentador mientras que la cosecha de sal se realiza en la de Torrevieja.



Isla de Culebra

28 Octubre 2009

Si quieres perderte, disfrutar de las mejores playas y una gastronomía deliciosa has de ir a la Isla de Culebra. Es la joya del Mar Caribe. Paisajes inmejorables, agua cristalina y pura naturaleza! Es muy acogedora y la gente muy hospitalaria. ... leer más

Si quieres perderte, disfrutar de las mejores playas y una gastronomía deliciosa has de ir a la Isla de Culebra. Es la joya del Mar Caribe. Paisajes inmejorables, agua cristalina y pura naturaleza! Es muy acogedora y la gente muy hospitalaria. Mi restaurante favorito es el Mamacita's. Es prácticamente al aire libre, puedes llegar en dinghy, atracar y cenar en un ambiente cálido y distendido. Su personal es muy atento. Me llamó la atención que uno de ellos es del estado de Colorado. Un yanqui perdido en la islita de Culebra! Jeje! En cuanto a sus platos, la presentación fue bastante buena, la carne estaba tierna, jugosa y con gran sabor. Parte de la guarnición eran los tostones (plátano verde frito). ¡Tenéis que probarlos! Las ensaladas y los entrantes "tex-mex" tampoco se quedaban atrás. En cuanto a alojamiento se refiere, estuvimos en los apartahoteles Playa Flamenco. Tienes la opción de cocinar en casa o comer fuera cuando te apetezca. Te levantabas y a menos de 50 metros tienes la playa de arena blanca y la espuma de olas turquesas cristalinas a tus pies. Es una sensación única. Me llamó también la atención que la escuelita primaria se abastece de energía solar.

En cuanto a información general: La Isla de Culebra mide 7 millas de largo y 3.5 millas de ancho. Está localizda el este de Puerto Rico , a 12 millas de San Thomas y a 9 millas del norte de Islas Virgenes. La comida puertorriqueña tiene influencia española, africana, arawaka y taíno, usando ingredientes como el culantro, la papaya, el cacao, el níspero, el apio, plátanos, y ñame. Los culebrenses se refieren a su cocina por el término "cocina criolla".

El Refugio Nacional de Vida Silvestre es un sitio de anidaje de una gran variedad de aves maritimas. Es un lugar donde vienen a desovar tortugas, las cuales están en peligro de extinción. Culebra es uno de los pocos hábitat en donde se encuentran lagartos gigantes. El refugio fue establecido en febrero del 1909 por Theodore Roosevelt siendo uno de los refugios más antiguos del sistema. Este es uno de los 400 refugios de vida silvestre administrados por el servicio de pesca y vida silvestre de los Estado Unidos, P R y otros territorios. El Las Islas Culebra y Culebrita fueron descubiertas por Cristobal Colón en su segundo viaje en 1493. Los primeros habitantes fueron los Indios Taínos. La bahía protegida de Culebra sirvió como base para los piratas durante los años de comercio español con el nuevo mundo. Cuando los primeros colonizadores llegaron en 1880 del vecino Vieques y Puerto Rico, los indios habían desaparecido.